成都 Part.2

重慶から成都へ戻ったのは21時過ぎ。この時間からお目当ての本場四川の火鍋へ。夜の寒さと人混みで疲れていましたが、食事は大事。

ローカルスタッフおすすめのお店へ。まずは鍋の大きさと赤さには驚き。具材は全て串になっていて、自分で取りに行くスタイル。串の本数で価格がわかる合理的なシステムでした。牛肉、豚肉、羊肉から魚、野菜まで種類は豊富、さすがの四川料理です。一気に体が温まって、ビールも進みます。味付けも他の地域とは一味違っていて、ごま油につけて食べます。これがなかなかいけます。